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教您如何冲泡武夷山正山小种红茶

摘要:品味武夷山金骏眉香韵悠长,沁人心脾的独特风韵,如何冲泡是重点。下文为您详细介绍武夷山金骏眉的冲泡方法。 武夷山金骏眉的冲…

品味武夷山正山小种红茶香韵悠长,沁人心脾的独特风韵,如何冲泡是重点。下文为您详细介绍武夷山正山小种红茶的冲泡方法。构一焙室,高不逾寻,方不及丈,纵广正等,四围及顶绵纸密糊,  无小罅隙,置三四火缸于中,安新竹筛于缸内,预洗新麻布一片以衬 之。

 

如何冲泡武夷山正山小种红茶顶级红茶金骏眉

 

武夷山正山小种红茶的冲泡方法

 

1、取适量茶叶(一次一小包)放置于盖碗中,用沸水冲泡。散所炒正山小种红茶于筛上,阖户而焙。上面不可覆盖,以正山小种红茶叶尚润,一覆  则气闷罨黄,须焙二三时,俟润气既尽,然后覆以竹箕。焙极干出缸,待冷,人器收藏。

    

2、快速将茶冲倒于公道杯中,公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好。

    

3、用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。后再焙,亦用此法,则香色与味犹不致大减。   

    

4、洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子。诸名正山小种红茶,法多用炒,惟罗齐宜于蒸焙,味真蕴藉,世竞珍之。即顾渚、阳羡,密迩洞山,不复仿此。

    

5、第二道茶水通常浸泡20秒左右即可出水,将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点。

    

6、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。想此法偏宜于齐,未可概施诸他茗也。然《经》已云“蒸之焙之”,则所从来远矣。

    

7、细细品味观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水。吴人绝重齐正山小种红茶,往往杂以黑箬,大是阙事。余每藏正山小种红茶,必令樵青人山采竹箭箬,拭净烘干,护罂四周,半用剪碎,拌人正山小种红茶中。经年发覆,青翠如新。


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