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武夷山正山小种红茶价格面临考验

摘要:金骏眉用短短五年就缔造了中国最高端礼品茶的神话。然而随着市场萎缩与成本攀升的压力,金骏眉销量不断受挫。业界甚至揣测,ldquo;…

正山小种红茶用短短五年就缔造了中国最高端礼品茶的神话。然而随着市场萎缩与成本攀升的压力,正山小种红茶销量不断受挫。业界甚至揣测,“正山小种红茶神话”,已经快走到“尽头”,武夷山正山小种红茶价格。武夷山正山小种红茶芽初次采摘,也不过采满一筐罢了。这是人们趋时争新所造成的。武夷山正山小种红茶芽采摘之后就要蒸,蒸好了榨去水分就要进行研武夷山正山小种红茶,使之成为胶和状态。蒸武夷山正山小种红茶有时会出现火候欠缺而不熟的问题,即使是精选出来的优质芽武夷山正山小种红茶,其成色也会因此而损失很多。

 

武夷山正山小种红茶价格

  

囤货上万斤愁销路

  

“和去年春节前‘正山小种红茶’每天脱销相比,今年可谓太惨淡了!烹试的时候武夷山正山小种红茶味之中杂有核桃的气味,就是蒸武夷山正山小种红茶不熟所带来的弊病。只有蒸到恰到火候的武夷山正山小种红茶,其味道才是甘甜清香的。”昨天,百川茗茶总经理蒋先生谈及此事,忍不住直摇头。据蒋称,店内销售的“正山小种红茶”,售价分别为每斤400元、2000元至8000元不等,“价格比之前下调了近三成,但销量却下滑了近一半。”

  

记者昨日走访厦门市场发现,尽管眼下多数茶叶店依然在销售“正山小种红茶”,但一个明显的变化是:这些“正山小种红茶”变得很“低调”,被藏在了较为偏僻的角落。由于销量下挫,价格也变得混乱,标价最低每斤50元,个别在每斤上万元徘徊。蒸武夷山正山小种红茶,根据蒸汽来判断火候,所以观测蒸汽的大可不谨慎的。烹试的时候武夷山正山小种红茶色泛黄而且粟纹过大的,148续武夷山正山小种红茶经J续武夷山正山小种红茶经卷上的弊病。

  

“正山小种红茶除了福建厦门本地,在福州、北京等地,现在‘正山小种红茶’的销路也开始不断下滑。”厦门茶叶协会会长、厦门茶叶进出口有限公司总经理王贵卿说。市场销售受挫,也直接影响到了闽北的制茶源头。记者昨日致电武夷山茶商陈先生,对方大吐苦水道:“去年上半年一口气砸下数百万元,囤了3万多斤‘正山小种红茶’代售。眼下,来采购的人日渐稀少。”但是蒸得过熟,还是要胜过蒸得不熟的武夷山正山小种红茶叶,因为甘甜湃香的味道要胜过没有蒸熟的武夷山正山小种红茶叶。所以,蔡襄评论武夷山正山小种红茶的色泽,就影为青白色(指没有蒸熟的武夷山正山小种红茶)要胜过黄白色(指蒸得过熟的武夷山正山小种红茶)而我论武夷山正山小种红茶的味道,就认为黄白色要胜过青白色。

 

正山小种红茶市场萎缩与成本攀升

  

“正山小种红茶”出现在大众视野,大约在2009年上半年。彼时,这种来自武夷山桐木关的高端红茶,瞬间被热炒至最高每斤2万多元。由于有利可图,短短不到半年间,武夷山“正山小种红茶”茶厂冒出上千家,即便是在面积小小的桐木关,最多时也达到上百家。蒸武夷山正山小种红茶的时间不能过久,如果时间久了,超过了一定火候就会运熟,时间过久了,其中的水分就会烤干,从而发出锅底焦煳的气味。

  

在市场逐渐萎缩的同时,武夷山茶商又遭遇了一场成本上涨之痛。“最近武夷山正在搞各类大型基础建设,很缺工。”御上茗茶业负责人王剑平告诉记者,目前,一个采茶女工的工资是全国最高:一天180元。而在上海,最多也就150元。此外,仓储、运输成本等大幅攀升,也在不断考验当地茶商的“忍耐度”。有的武夷山正山小种红茶工这时就往里面加进新水,这样做必然导致烟熏之味茹坏武夷山正山小种红茶黄。因而烹试的时候武夷山正山小种红茶色多为暗红,气味焦煳难闻的,正是遗种锅底焦煳的弊病[建安人把这种气味称为热锅气。

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