疫情之下茶道精神的美与真 日期：2020-04-19收藏：117 栏目：[正山小种新闻]
当人们在一个独立空间时,更多的时间会用来做什么?寻找有趣的事情?还是追随网络上那些让我们悲喜大起大落的话题?随着疫情慢慢过去,飘...
漫谈茶的修仙、养生与茶寿 日期：2020-04-19收藏：168 栏目：[正山小种文化]
身与心,灵与肉,是一个现实问题,也是个永恒的哲学命题。 有人说,身体是灵魂的容器。这只有着七情六欲的容器 ,从摇篮到坟墓,相伴一生。藉由它,我们可以品尝酸甜苦辣,感知声光色影,感受喜怒哀乐。也许,人生并不长,病痛、囊老、死亡,也是每个人都无法逃避的天道...
好茶就是喝着舒服 却一言难尽 日期：2020-03-18收藏：63 栏目：[正山小种知识]
近日在书法老师程宝源老先生处学习书法时，程老跟我讲到了这样一个小故事：年轻的程老曾向一个著名书法家讨教什么样的字才是好字，那位早已成名的老先生回答说没有什么大道理，看着舒服的字，就是好字。讲完这个故事，程老先生一笑了之，可是这个故事却给了...
制茶、鉴茶、泡茶中的五味平衡 日期：2020-03-18收藏：172 栏目：[正山小种泡法]
茶可以五行足，五味全，这是茶成为中式哲学重要载体的原因之一。五味理论着实复杂，我只能谈谈我在制茶、鉴茶、泡茶中的一些个人理解。 五味是指酸苦成甘辛，酸苦为阴，成中，甘辛为阳，在茶中，成大多是以鲜的形式存在，所以，五味在茶中的体现主要是以苦、...
传统正山小种红茶的泡法与工夫红茶的泡法有所区别,工夫红茶的泡法需要足够的时间,才能将茶叶的韵与味充分发挥出来,而正山小种红茶的泡法相对就简单些。冲泡正山小种红茶最好使用山泉水...
正山小种红茶的权威分类和品质特征 日期：2020-03-17收藏：0 栏目：[正山小种鉴赏]
武夷红茶产品分为:正山小种、小种、烟小种、奇红(奇红是指采用奇种茶树的芽叶,经独特加工工艺制作而成的红茶,其包含金骏眉、银骏眉、大、小赤甘等所有新工艺的武夷红茶,奇红的采摘标准是单芽或一芽一叶,一芽二叶)。 (1)妃子笑(高山红) 是一款品质特征十分独...
正山小种红茶简介 正山小种红茶:正山代表纯正的意思,小种则代表的是叶形,意为小叶种茶树。 传统正山小种红茶也被称之为有烟小种红茶,是采用松针或松木熏焙而成。其成品茶外形条索肥实,色泽乌润铁青带褐,较油润。泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,有...
武夷山茶叶制作先人于清朝初期创造了武夷红茶制作工艺之后,武夷红茶经历了两个半世纪的繁荣。清朝末年,由于印度、斯里兰卡、印度尼西亚等国红茶异军突起,占据国际市场,武夷红茶急剧衰落。在正山小种红茶传统制作工艺的基础上改良而来的武夷岩茶(大红袍)传统制...
对于红茶起源,当代茶圣吴觉农主编《茶经述评》时,感到缺乏地方志记载,其他文献虽有论及,但又与乌龙茶混淆不清,自己年事已高,无法做进一步考证,从而给茶学界留下一个历史难题。本文从研读红茶发源地武夷山古诗词文赋入手,开展了与武夷红茶起源有关的制作工艺...
桐木寻源正山小种传统工艺——过红锅 日期：2020-03-14收藏：84 栏目：[正山小种工艺]
说起正山小种，算是老朋友了。早在20年前，去武夷山旅游时，在三姑度假区的街边茶店里，看到有款纸盒装的茶。包装很简单，只是鲜亮的红黄两色，外面还覆着一层金黄色的玻璃纸...
疫情之下茶道精神的美与真 日期：2020-04-19收藏：117 栏目：[正山小种新闻]
当人们在一个独立空间时,更多的时间会用来做什么?寻找有趣的事情?还是追随网络上那些让我们悲喜大起大落的话题?随着疫情慢慢过去,飘...
漫谈茶的修仙、养生与茶寿 日期：2020-04-19收藏：168 栏目：[正山小种文化]
身与心,灵与肉,是一个现实问题,也是个永恒的哲学命题。 有人说,身体是灵魂的容器。这只有着七情六欲的容器 ,从摇篮到坟墓,相伴一生。藉由它,我们可以品尝酸甜苦辣,感知声光色影,感受喜怒哀乐。也许,人生并不长,病痛、囊老、死亡,也是每个人都无法逃避的天道...
好茶就是喝着舒服 却一言难尽 日期：2020-03-18收藏：63 栏目：[正山小种知识]
近日在书法老师程宝源老先生处学习书法时，程老跟我讲到了这样一个小故事：年轻的程老曾向一个著名书法家讨教什么样的字才是好字，那位早已成名的老先生回答说没有什么大道理，看着舒服的字，就是好字。讲完这个故事，程老先生一笑了之，可是这个故事却给了...
制茶、鉴茶、泡茶中的五味平衡 日期：2020-03-18收藏：172 栏目：[正山小种泡法]
茶可以五行足，五味全，这是茶成为中式哲学重要载体的原因之一。五味理论着实复杂，我只能谈谈我在制茶、鉴茶、泡茶中的一些个人理解。 五味是指酸苦成甘辛，酸苦为阴，成中，甘辛为阳，在茶中，成大多是以鲜的形式存在，所以，五味在茶中的体现主要是以苦、...
传统正山小种红茶的泡法与工夫红茶的泡法有所区别,工夫红茶的泡法需要足够的时间,才能将茶叶的韵与味充分发挥出来,而正山小种红茶的泡法相对就简单些。冲泡正山小种红茶最好使用山泉水...
正山小种红茶的权威分类和品质特征 日期：2020-03-17收藏：0 栏目：[正山小种鉴赏]
武夷红茶产品分为:正山小种、小种、烟小种、奇红(奇红是指采用奇种茶树的芽叶,经独特加工工艺制作而成的红茶,其包含金骏眉、银骏眉、大、小赤甘等所有新工艺的武夷红茶,奇红的采摘标准是单芽或一芽一叶,一芽二叶)。 (1)妃子笑(高山红) 是一款品质特征十分独...
正山小种红茶简介 正山小种红茶:正山代表纯正的意思,小种则代表的是叶形,意为小叶种茶树。 传统正山小种红茶也被称之为有烟小种红茶,是采用松针或松木熏焙而成。其成品茶外形条索肥实,色泽乌润铁青带褐,较油润。泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,有...
武夷山茶叶制作先人于清朝初期创造了武夷红茶制作工艺之后,武夷红茶经历了两个半世纪的繁荣。清朝末年,由于印度、斯里兰卡、印度尼西亚等国红茶异军突起,占据国际市场,武夷红茶急剧衰落。在正山小种红茶传统制作工艺的基础上改良而来的武夷岩茶(大红袍)传统制...
对于红茶起源,当代茶圣吴觉农主编《茶经述评》时,感到缺乏地方志记载,其他文献虽有论及,但又与乌龙茶混淆不清,自己年事已高,无法做进一步考证,从而给茶学界留下一个历史难题。本文从研读红茶发源地武夷山古诗词文赋入手,开展了与武夷红茶起源有关的制作工艺...
桐木寻源正山小种传统工艺——过红锅 日期：2020-03-14收藏：84 栏目：[正山小种工艺]
说起正山小种，算是老朋友了。早在20年前，去武夷山旅游时，在三姑度假区的街边茶店里，看到有款纸盒装的茶。包装很简单，只是鲜亮的红黄两色，外面还覆着一层金黄色的玻璃纸...
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