正山小种红茶是我国传统茶类,产销量仅次于绿茶。正山小种红茶也是福建省主打茶类之一,武夷山地区是福建省产茶的中心区域,产茶历史悠久,但一直以来,区内生产茶类主要以绿茶为主,且绿茶的产销面临高档茶畅销、低档茶滞销的现象。因此,本文将对武夷山地...
摘要:针对武夷山茶树鲜叶特性和气候特点,对正山小种红茶的加工工艺参数进行了反复的试验和研究,探讨了武夷山正山小种红茶制作的独特加工工艺,以供北方茶区参考。 关键词:武夷山;正山小种红茶;加工工艺;加工技术;参数 收稿日期:2011-04-21 作者简介:...
正山小种红茶: 在制作过程中,完成全发酵,形成红汤红叶的特点。 采青萎调揉捻(发酵)干燥成品茶 1、萎调:是指鲜叶经过一段时间失水,使一定硬脆的梗叶成萎调谢状况的过程,是正山小种红茶初制的第一道工序,经过萎调可适当蒸发水分,叶片变软,韧性增强,...
正山小种红茶之所以成名,不仅归功于其制作工艺技术,还与它的采摘技术是离不开的。正山小种红茶的采摘分为四种。每一种采摘都有其独特的方式...
正山小种是所有红茶类的鼻祖。因为它们都是以正山小种的基础上研发而成的。要说哪个红茶最正宗其非正山小种莫属。正山小种红茶的古老非一般人...
金骏眉产于武夷山桐木关,以其独特的风韵以及稀少的数量成为了当前最热门的高端红茶礼品。天赐骏眉落武夷,茶神嗅品不离去。ldquo;…...
正山小种红茶衍生出金骏眉,换言之。金骏眉的始祖是正山小种红茶。骏眉的制作沿袭了部分正山小种传统的制作工艺沿袭生产制作。 …...
萎凋为茶叶制作中非常重要的一道工序,正山小种红茶中独特浓烈类似桂圆的气味,也是因为正山小种红茶在制作过程中以松针或者是松柴…...
正山小种的初制工艺分为八个步骤,从原料采摘至茶叶可以饮用一条线过程,我们一同来还原正山小种的制作工艺。 1.原料采摘 …...
正山小种作为红茶种类的ldquo;初始者rdquo;,其制作工艺的精细程度,已有所领略。传统的制作工艺需要在过程中注意到两个环节要…...
正山小种红茶与金骏眉品质上的区别,跟制作工艺有极大的关系,那么正山小种与金骏眉在制作工艺上有什么区别呢? 制作工艺的区别…...
金骏眉一问世便因其独特自然的品质而闻名海内外,金骏眉是武夷红茶的顶级产品,也是中国红茶的顶级产品;金骏眉的出现,标志着中国红茶重…...
武夷山金骏眉是目前市场上最为高端的红茶之一,那武夷山金骏眉属于什么茶?武夷山金骏眉的制作工艺与其他茶类有何不同?下文为您一一介绍…...
正山小种红茶与金骏眉品质上的区别,跟制作工艺有极大的关系,那么正山小种与金骏眉在制作工艺上有什么区别呢? 制作工艺的区别…...
正山小种之所以在历史长河中保存至今,除了制茶原料(茶树)之外就是制作工艺的经久不衰。传统的制作工艺,步步到位,将茶叶的色香味制作…...