《红楼梦》第四十一回栊翠庵茶品梅花雪是关于红楼梦中茶被阐述最多的一章,常被提及的是妙玉的雨水、梅花雪以及六安茶、老君眉,结词是妙玉擅长于茶,然而曹雪芹写红楼梦可不是为了科...

人生七雅,琴棋书画诗酒茶,雅士不可无茶。当今生活,茶也以自己独特的养生之道和文化内涵滋养丰富着人们的日常,为其清思助兴。在不宜外出的特殊时期,不如选择独自饮茶,茶中自有人...

俗话说,众口难调,再好的厨师,也满足不了所有人的口味。 从吃的层面讲,最主要的对立面是重口味与轻口味的对立,偏辣与偏甜的对立。如果要共融一处,是重口味适应轻口味还是反之?...

刚到英国，常常对学校的午餐用词迷惑不解。英国的学校都有热午餐提供，叫做“hotdinner”。Dinner一词通常翻译成晚餐，为什么午餐用这个词呢？午餐不是lunch吗？...

茶在英国现今社会是最普遍的饮料之一。英国人喝茶没有什么讲究，然而在英国早期，茶却是以另外一种方式存在。无论庄重感，茶器的使用，品饮方式和口味都与现今的中国茶颇有相似之处。...

茶酒，为何会兴起？将茶的提取物注入于白酒之中，制作出有茶味的白酒，在酒桌上使用，这茶酒只是一种有茶香的低度酒，其使用情景还是酒文化。有些人则在茶艺表演中，用鸡尾酒杯代替茶...

绿茶是历史上最早的茶类，属于不发酵茶，先民采集野生茶树的芽叶晒干收藏，这是绿茶最早的加工开始，距今至少有三千多年的历史。但真正意义上的绿茶加工，是在公元8世纪发明蒸青制茶...

第一次到空山家拜访，不是为茶而去，却因茶相谈甚欢。 空山早早就在房子外等候我们，寒喧几句之后，他径直带我们沿着楼梯往下走。空山在高校任教，同时也是一位资深的室内设计师，整...

正式泡茶就是当作在公开场合从事着茶道演示。平时我们就可以把茶泡好，何必等到公开演示的时候？但是经验告诉我们，没有正式泡茶的心态，不容易将茶泡到圆满。因为总会不在乎一些细节...

不像常常出现在饮宴祭祀或忧愤悲愁里的酒，茶从来都是以最温情最亲切的面目，存在于古今中国人的生活中。 不需要正襟危坐，更不需要繁文缛节，一盏茶，可解渴提神，可抚慰心灵，可激...

“正山小种”红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA。就是现在所说的武夷地名的谐音。在欧洲(英国)它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶(人工小种或烟小...

“形而上者谓之道，形而下者谓之器。道无器不现。器无道不明”。禅似道，茶似器，禅与茶犹如形之上下，就像一件东西的外形与内涵。茶不能完全离开禅。如果只在茶的“色、香、味、形”...

1932年，张天福从金陵大学农学院毕业，回到福建协和大学生物系任助教，3年的教师生涯，张天福一边教书一边思考着自己终身事茶的志向。他从相关资料上获悉我国台湾地区、日本茶业...

女人如茶。女人的一生就是茶的一生。幼年时是枝头随风舞动的灵芽，青年时是被采摘制作的毛茶，成年时就是形态各异的成品茶。 有的女人像粗茶末，外形粗粝，茶汤粗糙，然而却也...