茶可以五行足，五味全，这是茶成为中式哲学重要载体的原因之一。五味理论着实复杂，我只能谈谈我在制茶、鉴茶、泡茶中的一些个人理解。 五味是指酸苦成甘辛，酸苦为阴，成中，甘辛为阳，在茶中，成大多是以鲜的形式存在，所以，五味在茶中的体现主要是以苦、...

传统正山小种红茶的泡法与工夫红茶的泡法有所区别,工夫红茶的泡法需要足够的时间,才能将茶叶的韵与味充分发挥出来,而正山小种红茶的泡法相对就简单些。冲泡正山小种红茶最好使用山泉水...

在中国饮茶史上曾出现过多种沏茶之法,而多种饮茶方法的出现又是和当时所制的茶类,以及人们的习惯有关。中国的饮茶方式一般是遵循唐煮、宋点、明清泡的主线,煎茶、点茶和泡茶法都是在特定的历史时期出现的沏茶之法,分别简述如下。 (1)唐代煮茶法(煎茶法) 煎茶...

英式下午茶的香浓奶茶是一大特色。我喜欢看见洁白的牛奶在亮红的茶汤中散开，像卷曲的云伸展变化，慢慢变薄，变得透明，把清澈的茶汤变得浓厚富有质感。注重下午茶礼仪的人们总是纠结到底是应该先加奶还是先倒茶。有趣的是，在茶中加奶并不是欧洲人发明的，...

泡茶工具：泡正山小种红茶专用盖碗或正山小种红茶专用玻璃套杯。正山小种红茶风味独特宜人，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾，是不可多得的红茶精品。正山小种的盖碗泡法之投茶、醒茶 往温过的碗中投入适量干茶（1包，重约3~4克），盖上盖子后轻摇茶碗，听里面茶叶碰...

除了以上这些，红茶还可以跟很多的花草茶调饮，比如：茉莉红茶、玫瑰红茶、桂花红茶、苹果红茶、梅花红茶，只要你尝试着去动手，红茶，都是不会让你失望的。...

中医的理论本身就是建立在阴阳五行学说之上的，讲究的是阴阳互补，五行相生相克，在中国古代，茶叶的确是作为一味中药存在的，但也需要根据性味进行配伍才可以治病，而不是跟什么药都可以配伍的。因此在喝中药期间，应尽量不要饮茶。 即便是在平时饮用红茶...

冷泡茶可谓是颠覆传统“热水热茶”的模式。其实，这个“冷”除了水是冷的，其实茶也应是“高冷”的。就好像是一位“高冷”的女神，要想把她“泡”出真香真味来，可得用些时间和耐心。一瓶冷泡茶，需要4至8小时炮制，所谓“冷水泡茶 慢慢浓”。有人说喝冷泡茶...

红茶的饮用方式多种多样，有热饮的如皇家红茶、热油奶茶、锡兰奶茶、莱式奶茶，有冷饮的如冰红茶。茉莉蜜茶、薄荷茶、水淇淋奶茶等，但最基础的，最能体现红茶真正的味道与香气的，还是喝纯红茶或者奶红茶。但不是说有了价格不菲的茶叶及茶壶就可冲杯味道甘醇...

武夷山因其得天独厚的地理环境、地质地貌以及保护极好的、未遭受人为污染破坏的自然生态，因而，适合烹茗的山泉比比皆是。武夷山的山泉大多出自岩石重叠的山峦，悬浮物含量很少，富含二氧化碳和多种对人体健康有益的微量元素，水质晶莹清静，含氟、铁等化合物...

最近几位闺中密友迷上了小种红茶，特特寻了几道市面上不常见的红茶成为了这周“Women’sTime”的主题。茶品：NO.1白琳工夫(自制菜茶)、NO.2未烟熏的正山小种、NO.3特级正山小种；茶具：透明花茶玻璃茶具。盛夏的午后，四处飘荡的是小种红茶芳醇的香气，为了对...

我在这里倡导大家随意泡茶，是对没有太多泡茶经验的人的一种方法。因为我觉得，一种不认识的正山小种红茶拿到面前，很难说要怎么泡才好喝，所以就只好随意泡了；一种很熟悉的茶，因为已经知道了茶的特性了，也可以随意泡。一比较你就会发现，随意泡的效果不会...

金骏眉是目前市场上最为高端的礼品茶之一，因其独特的香韵以及稀少的数量受到无数茶客的追捧。金骏眉属于红茶的一种，红茶的味道决定了它…...

冰红茶是我最喜欢喝的饮料，我已经好长一段时间没喝了。因为我长得胖，妈妈不允许我买来喝，但我挡不住那香甜滋味的诱惑啊!今天，我突发奇想：不如我自己做吧！这样既卫生，又不含乱七八糟的添加剂，总可以放心地喝了吧? 说做就做。我去超市买了一盒正山小种...

其实喝茶本身就是一件时尚的事，因为茶有着古老的历史，够复古；茶代表着一种理想的生活状态，够享受；茶总与诗书笔墨、文人雅士联系在一起，够文化。但或许您不知道，这茶的世界也分个高低优劣，有没有品位、够不够时尚可不能泛泛而谈。除去茶种、产地、出产...