近两年来，继普洱茶、铁观音在茶叶市场上火一把后，社会上掀起了一股红茶热。 中国是世界上最早发明和加工红茶的国家。16世纪后叶，福建省武夷山发明小种红茶。但几个世纪以来，正山小...

吴觉农1897年4月14日诞生于浙江省上虞县城(今上虞市丰惠镇)西大街吴家。乳名吴龙山，入学时取名吴荣堂，在浙江甲等农业专科学校更名吴觉农。以后，曾使用过荣堂、咏堂、池尹天、克刚、...

有“中国茶界泰斗”之称的张天福，是《中国农业百科全书?茶叶卷》所列现代十大茶叶专家目前唯一健在的。另几位相继过世的是吴觉农、王泽农、陈掾、庄晚芳、胡浩川、方翰周、冯绍裘、...

正山小种作为中国特有的一个茶叶品类，是中国茶叶的一枝奇葩。为了正山小种的复兴，吴觉农、张天福等老一代茶界宗师倾注心血，苦苦奋斗，现代茶叶专家学者默默无闻、无私奉献。各级政...

20世纪40年代，我国茶界前辈张天福、吴觉农相继来到桐木，无论是在技术上，还是在资金上都给了江润梅以最大的关心、帮助和支持，它使得江润梅有条件对正山小种红茶的种植、采摘、加工...

半个多世纪前，我从先父吴觉农先生口中就听说过“正山小种”之名。那是在抗日战争中期，茶叶作为当时中国主要出口的产品和抗战经济的重要支柱，因二次世界大战(欧洲战场)的爆发而出口...

不久后，祖耕荣又帮助元勋茶厂从国家质检局取得了正山小种红茶原产地域保护标识。进一步提高了桐木红茶的身价。如今的桐木红茶，再也不是“长在深山无人知”，而是“如茗美人不愁嫁”...

当卢明基拿出自己做的 金骏眉 送给张老品尝时，他却说：以后不要做这么好的茶了，很浪费，要做百姓喝得起的茶。 37年，只为一叶茶 来泡一款前不久刚做的 红茶 吧，卢明基从牛皮纸袋里抓...

凡茶之产惟地利，溪北地厚溪南次。 平洲浅渚土膏轻，幽谷高崖烟雨腻。 这段出至清代名僧释超全《武夷茶歌》中的几句诗词，表明了古人很早就开始研究武夷山产地对品质的影响了。武夷岩茶口感变幻莫测，这主要是因为茶叶本身的内涵物极其丰富，而内涵的来源何...

受了拜伦那几句充满了浪漫想象的诗句影响，一直都很向往去正山小种的发源地――武夷山的自然保护区桐木。然而由于冬季封山、交通不便等原因，前3次皆未能成行。这一次，终于联系上了自然保护区的一个朋友，得以进入桐木，并在正山小种的核心产区――江墩和庙...

茶与人的相逢，是伯牙子期的相知，是高山流水遇知音的幸运。 从400年传承的制茶大家中走出，到成为正山小种非遗技艺传承人，在张笔清40多年的做茶生涯中，他一直用自己的方式，呵护着与茶的缘分，守护着茶的珍贵。 茶香伴成长，心种红茶根 出身武夷山桐木麻...

在“茶二代”里，刘仕章是性格最安静的一个，和很多做茶人聊起茶就一副“大师”的模样不同，刘仕章更像是文静的书生。他话不多，从来不会对自己的茶夸夸 其谈，也不会对岩茶的文化和历史高谈阔论。每次一起喝茶，他会先问我们，想喝什么样的?然后从隔壁仓库里...