清初，茶这种健康饮品从华南与蒙古销往世界，但天花这种毁坏人类健康的疾病也快速侵入中国。这两种势力在中国的相遇，考验了中华帝国的承受力。 康熙一般被评价为有雄才大略并平定准噶尔叛乱的君主，但大多数人都知道，康熙之所以能成为皇位继承人，一个主要...

如果把茶道水平测评分成九级，由浅到深，第一级应该是要有条不紊地整理茶具与泡茶席，有条不紊地应用所需的茶具与泡茶席，而且能将自己熟悉的茶类泡出浓淡适当的茶汤。这句话的意思是不求各类茶都会泡，而且只是把自己熟悉的茶类泡得浓淡适当。 第二级就要把...

“荼”、“茶”二字之转变：《九经》无茶字，或疑古时无茶，不知《九经》亦无灯字，古用烛以为灯。于是无茶字，非真无茶，乃用荼以为茶也。...

这些重要史实表明了,在这 一时期武夷山出现了茶叶发酵特征。虽说发酵特征的出现,不一定说明红茶就出现,它还有一个工艺完善的过程,但它的出现却是红茶出现的一个征兆。武夷山在学 习松萝法制茶不得法之际,反而出现了一种新的发酵技术,到了16世纪末、17世纪初,...