如何保持正山小种红茶红茶品质不发生茶变？贮存的时候该注意哪些禁忌？以下小编为您解答：

1、忌高温

茶叶在温度高的环境下，品质容易发生变化。温度越高，品质改变得越快。实验证明，在0摄氏度的时候，能抑制茶叶的陈化现象。有利于品质的保证。做为家庭贮存，放在冰箱的冷藏室里。

2、忌潮湿

因为茶叶是疏松多孔的，所以容易吸收潮气。当茶叶自身的水份超过百分之五的时候，茶叶就很容易变质了。这就要求，在贮存茶叶时，一定要保持茶叶的干燥度。把茶放在锡筒里。锡筒具有不易被氧化、不产生异味、密封性强等特点。是贮存茶叶的茶罐。其次是铁筒茶罐。要尽量不用纸筒的茶罐。因为纸筒的茶罐透气，防潮能力差。

3、忌氧化

茶中的多酚类、维生素类、茶黄素、茶红素，遇到氧气，都可以被氧化，这些氧化物质会使茶有陈味，极大的破坏了茶的品质。因此在贮存茶时，能把茶放入多层复合袋中，抽出氧气成真空包装。

4、忌阳光

阳光的照射，会使茶叶中的叶绿素产生化学变化，其中紫外线对茶叶的损坏。所以茶叶在贮存时，不要用透明的袋子，并且一定要放到阳光照不到的地方，以保持茶叶的品质。

5、忌异味

因为茶叶有疏松多孔的特性，所以很容易吸收其它的气味。一旦沾染上别的气味，茶叶就会有很难闻的异味。因此，在贮存茶叶时，一定要注意，不要使茶叶和有异味的物品接触。 做好这五点，就可以很好的贮存茶叶了。随喝随取，时时新鲜。让喝茶变成一种长久的享受。

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