对于小种红茶有了解的朋友一定知道，小种红茶有正山小种和人工小种两种，那么两种红茶，虽然都是小种红茶，但是对比于人工小种红茶，正山小种红茶的茶叶在很多方面都比人工小种要好的多。那么有不少朋友没有喝过正山小种红茶，不知道正山小种红茶味道如何?那么下面我们就来看一下吧。

　　人工小种计有坦洋小种、政和小种，古田小种、东北岭小种等。现人工小种布场已被淘汰，唯正山小种百年不衰。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，小种红茶味道香气高长，带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽 烟熏小种茶是福建省特产。青叶经萎凋、揉捻、发酵完成后，再用带有松柴余烟的炭火烘干。烟熏的东西大多含有致癌物质指的是一些肉类，因为烟中的一些有毒物质和肉中的物质反应生成亚硝酸盐、苯化物等，所以正山小种红茶中应该不会含有致癌物质

　　工艺红茶属于全发酵茶类。初制基本工艺是鲜叶经萎凋、揉捻(揉切)、发酵、干燥四道工序。萎凋是红茶初制的重要工序。萎凋方法有自然萎凋和加温萎凋两种。萎凋时间、萎凋程度的掌握因萎凋方法、季节、鲜叶老嫩度因素而异。发酵是决定红茶品质的关键工序。通过发酵促使多酚类物质发生酶性氨化，产生茶红素、茶黄素等氨氧化产物，形成正山小种红茶特有的味道。

　　正山小种红茶味道在味、香、色的三个方面都是十分优质的，而上述的内容对此也进行了描述。相信很多朋友看了，都十分想尝试一下正山小种红茶味道了，那么在市面上有很多地方都有正山小种红茶茶叶卖 ，大家可以去买一些茶叶回家尝试冲泡饮用。

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