正山小种红茶是我国传统茶类，产销量仅次于绿茶。正山小种红茶也是福建省主打茶类之一，武夷山地区是福建省产茶的中心区域，产茶历史悠久，但一直以来，区内生产茶类主要以绿茶为主，且绿茶的产销面临高档茶畅销、低档茶滞销的现象。因此，本文将对武夷山地...

摘要：针对武夷山茶树鲜叶特性和气候特点,对正山小种红茶的加工工艺参数进行了反复的试验和研究,探讨了武夷山正山小种红茶制作的独特加工工艺,以供北方茶区参考。 关键词：武夷山；正山小种红茶；加工工艺；加工技术；参数 收稿日期：2011-04-21 作者简介：...

正山小种红茶： 在制作过程中，完成全发酵，形成红汤红叶的特点。 采青萎调揉捻（发酵）干燥成品茶 1、萎调：是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎调谢状况的过程，是正山小种红茶初制的第一道工序，经过萎调可适当蒸发水分，叶片变软，韧性增强，...

正山小种红茶之所以成名，不仅归功于其制作工艺技术，还与它的采摘技术是离不开的。正山小种红茶的采摘分为四种。每一种采摘都有其独特的方式...

正山小种是所有红茶类的鼻祖。因为它们都是以正山小种的基础上研发而成的。要说哪个红茶最正宗其非正山小种莫属。正山小种红茶的古老非一般人...

金骏眉产于武夷山桐木关，以其独特的风韵以及稀少的数量成为了当前最热门的高端红茶礼品。天赐骏眉落武夷，茶神嗅品不离去。ldquo;…...

正山小种红茶衍生出金骏眉，换言之。金骏眉的始祖是正山小种红茶。骏眉的制作沿袭了部分正山小种传统的制作工艺沿袭生产制作。 …...

萎凋为茶叶制作中非常重要的一道工序，正山小种红茶中独特浓烈类似桂圆的气味，也是因为正山小种红茶在制作过程中以松针或者是松柴…...

正山小种的初制工艺分为八个步骤，从原料采摘至茶叶可以饮用一条线过程，我们一同来还原正山小种的制作工艺。 1.原料采摘 …...

正山小种作为红茶种类的ldquo;初始者rdquo;，其制作工艺的精细程度，已有所领略。传统的制作工艺需要在过程中注意到两个环节要…...

正山小种红茶与金骏眉品质上的区别，跟制作工艺有极大的关系，那么正山小种与金骏眉在制作工艺上有什么区别呢？ 制作工艺的区别…...

金骏眉一问世便因其独特自然的品质而闻名海内外，金骏眉是武夷红茶的顶级产品，也是中国红茶的顶级产品；金骏眉的出现，标志着中国红茶重…...

武夷山金骏眉是目前市场上最为高端的红茶之一，那武夷山金骏眉属于什么茶？武夷山金骏眉的制作工艺与其他茶类有何不同？下文为您一一介绍…...

正山小种红茶与金骏眉品质上的区别，跟制作工艺有极大的关系，那么正山小种与金骏眉在制作工艺上有什么区别呢？ 制作工艺的区别…...

正山小种之所以在历史长河中保存至今，除了制茶原料（茶树）之外就是制作工艺的经久不衰。传统的制作工艺，步步到位，将茶叶的色香味制作…...