红茶给人的感觉总是温暖的,身闲心静时,泡杯香气萦绕的红茶,看叶红汤亮,温暖满怀,喝上一口,香醇甘甜,那滋味,真叫一个回味无穷。可是也有一些很糟糕的时候,那就是偶尔会听到一句幽幽的抱怨:这红茶怎么这么酸啊? 的确,有些时候会喝到口感酸味很重的...
所谓野生茶,一种是自然生长且无人管理的纯粹野茶;一种是人工栽培管护后被遗弃年久的茶树。野生茶一般生长在深山老林、人迹罕至处。从生长环境上看,应远离工业区,没有机会接触到农药、化肥和其他污染。周边物种应具备生物多样性,有其他植物和动物,形成独...
“Lapsang Souchong”显然并不是一个地道的英语词汇,而是英语对福州话的音译;但若去问一个福州人何谓“Lapsang Souchong”,对方也会大感诧异;在“LapsangSouch。ng”的产地桐木,当地做茶的农户更不会知道什么是“Lapsang Souchong”。因为这既与武夷山话...
对于醉酒的人,红茶素可延缓对毒素的吸收,另外咖啡硷有能扩张血管,利尿的功能,加速代谢以排除酒精,并抑制肾小管对酒精的再吸收。因此在醉时可喝红茶解酒,若在饮酒前半小时先喝红茶,能使体内不至于吸收过多酒精而增加肝脏的负担。抗辐射:红茶中的多酚类...
红茶茶叶中含有多种水溶性化学物质.,包括茶多酚、咖啡硷、醣类、氨基酸、蛋白质、果酸质、芳香物质等。红茶的汤色呈鲜红或橙红,是因为茶叶中的儿茶素在发酵过程中,转化成茶黄素和茶红素。茶黄素为黄色,茶红素呈红色,这种色素一部分能溶于水,冲泡后形...
按照《中国茶经》关于茶叶的分类,中国的茶叶可分为基本茶类和再加工茶类二大部分。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。再加工茶类包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、保健茶、含茶饮料。...
“正山小种”则通过与海外红茶市场的联系,建构起另一套“正山/外山”的区分排斥系统。这些分类最初都是非常零碎的个人经验,但作为一种为了市场而生产的商品,必须要求有一套具有相对普适性的整体性概念。因此,通过在这些零碎化的个人经验中的挑选,一些词...
关于史料中出现的一些茶名,其所表达的茶类和现时是有很大的不同的。有时同一个茶名在不同的时期会有不同的含义,或代表不同的茶类。“正山小种”:最早当地人称乌茶后称小种红茶,17世纪末国外因之产于福建武夷山,称其为BOHEA TEA(武夷茶)。...
正山小种红茶是我国最早也是最古老的一款红茶。喝小种红茶对于很多人来说都是稀疏平常的事情,但是对于孕妇这个群体人来说是不适合饮正山小种红...
正山小种红茶为我国红茶的始祖,有着悠久的历史。。。1、汤味如桂圆汤味一般:正山小种红茶是属于相对比较耐泡的一类茶。。。...
正山小种属于什么茶呢?..下面就让我们来认识下正山小种吧。..所以正山小种茶叶呈现黑色,冲泡后的茶汤为深红色。...
明代陈襄古诗曰:雾芽吸尽香龙脂,是说高山茶的香气特别好。朱德在品饮庐山云雾茶后也曾题诗曰:庐山云雾茶,味浓性泼辣。都是指高山茶的滋味特别醇厚。古往今来,我国的历代贡茶,传统名茶,直至当代新创制的名茶、优质茶等等,大多出自高山。更有许多名茶...
金骏眉形如眉毛细长粗壮,通体黑褐色均匀过渡,尖部金色的毫尖略显。而桐木关老茶树的正山小种的外表是粗壮紧结,通体宝黑色,表面似有一层白霜很有质感。尤其是粗壮的拜年老枞野生小种红茶堪称红茶中的极品。金骏眉会比正山小种更为甘甜,香气馥郁,茶汤顺滑...
日前有茶人送笔者一份武夷山正山小种红茶,接过这份礼物时心里很是欢喜,但回家迫不及待地泡起这个正山小种时,心情也就开始逆转直到想对送礼者发怒!这个正山小种是传说中的烟熏味,近年来正山小种有一种说法是有烟熏味才正宗,因而也偶有遇上正宗货,但这次...
正山小种红茶是世界红茶的始祖,大小赤甘隶属于正山小种种类,其历史悠久,文化内涵深远。以下一同欣赏正山小种、大小赤甘历史回顾。 …...