正山小种是红茶中的一种，也是历史比较悠久的一种。其实严格说来，正山小种可以算是红茶文化的一个缩影，它赋予了红茶很多种神奇的传说。所以，在当今世界上，正山小种受到的关注是非常大的。正是因为这样，所以越来越多的人喜欢上了正山小种。不过，喜欢归喜欢，并不是所有人都能够泡好正山小种的，因为要想泡好正山小种是离不开下面的这些的。

　　首先看看茶具吧。瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好)，赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。茶具在表演台上摆放好后，即可进行正山小种红茶表演。茶具准备了，正山小种应怎么冲泡呢?这里主要是讲正山小种冲泡过程应注意事项。对于不是茶艺表演时，茶怎么泡其实越简单越好。

　　泡茶用的开水，以沸腾起泡为度，这时水嫩，茶中的水浸出生能够充分溶解.使茶汤浓厚，香气充分溢散。开水煮沸过久为老水，水中溶解的二氧化碳气会全部蒸发散失，用过沸的水泡茶，茶的色香味就不那么好了。而用未煮开的水泡，茶中的有效成份不能泡出，影响茶的色香味。不同种类的茶叶，冲泡的要求也不一样。绿茶以刚沸腾的水为好。高级绿茶因为特别细嫩，冲泡用水不可太烫，烫则易熟，破坏了茶叶的有效成份。应将水煮沸后稍停片刻约80 C时再冲泡;或者将沸水倒入水瓶，过一时再冲泡。而红茶则相反，红茶要求能快速浸出色香味和有效的成分，可以用100 ℃的滚开水冲泡。

　　冲泡时间，一般为三五分钟即可。时间过久，不但香味易散失，茶色变暗，而且会增加茶汤的涩味。冲泡时，用茶量的大小可根据不同喜好投入具体的量(一般为5克左右)，注入开水。加盖，三分钟后揭开杯盖先品后饮。第一杯茶不可饮完，要余1/3，再冲人第二次水，第二杯茶色香味最好。茶喝三遍就显得味淡了。

　　所以，想要泡好正山小种，我们非但离不开特有的茶具，而且就连泡茶的水以及冲泡时间上也是有着很大的讲究和要求的。当然了，通过上文的阅读，对于这些方面，想必大部分人应该已经有了大致上的掌握了。而。了解了这些之后，大家不妨就动手试一下吧，看自己是否是正山小种的“知音人”。

版权声明：转载本站原创文章请注明转自www.zsxztea.com（武夷山正山小种红茶网），否则须承担法律责任。
"鉴别真伪、购买试用装，开店加盟，学习交流"请加老侯微信：13859366756

微信号：13859366756

QQ号：5131798