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南苑正山小种红茶——禅心


2013年初春的一天,万佛寺和往常一样,香客如云,很是热闹。但在方丈的禅茶书斋里,却是另一番的景象,广霖大和尚和“南苑正山小种红茶”掌门人侯海波先生一行正安静地细品一款特制的“南苑正山小种红茶”。
 
在一番慢啜细品后,广霖大师对这款红茶赞誉有加,评价“此茶真乃人间仙露也!”。在大师的询问下,侯海波先生侃侃道出一段沉睡近两百年,鲜为人知的“南苑正山小种红茶”的历史。
 
清道光年间,17岁的赖氏先祖赖维顺,在家乡晓洋(今福建福安晓洋镇)刘坑村应征入伍,随军赴云南思茅成边。他在一次战役中身负重伤后,被安置在茶马古道的一个山寨,经哈尼族人的精心护理和照料后痊愈。而后和哈尼族人一起日出而作、日落而息,并学会了种茶与制茶技艺。六年后,一心思念故乡的赖维顺在哈尼族人的帮助下,精选了300斤普洱茶和几匹良马,历经了千辛万苦,长途跋涉回到久别的老家刘坑村。回家后,赖维顺开始专心种植茶树和研制茶叶,经历了上百次的反复试验,却都以失败告终。以至变卖家产,陷入了绝望……一次村里来了一位洋人传教士,他无意中把赖家院内堆放的茶叶拿来冲泡,阵阵特殊的茶香在庭院里弥漫开来,赖家人大为兴奋……从此,红茶制作在赖氏族人间代代相传,并研制出独特的“南苑正山小种红茶”、“赖贡茶”。
 
侯海波先生感慨道,作为南苑正山小种红茶的第四代掌门人,他对南苑正山小种红茶有着深厚的感情,一直潜心于培育优良的茶种、研发创新南苑正山小种红茶的技艺。近几年来,他充分利用白云山世界地质公园的优越条件,在白云山种植了1600多亩经过优良嫁接培育的特殊品种茶树,解决了“南苑正山小种红茶”生产原料问题,保证了南苑正山小种红茶香气天然鲜纯、入口圆润、鲜醇爽口、蜜果香显,汤色红橙金黄、艳而不俗、清亮明澈的品质,连续冲泡10道以上芽头肥嫩完整,香气依旧芳馥,甜醇之感萦充盈,口腔生津回甘,令人回味无穷……
 
品茗之余大家余兴未尽,一股仙琼浆玉液般的醇香茶味,通过舌尖流进心田,沁人心脾。禅茶书斋此时已满屋飘香。望着玻璃杯中红茶袅袅升腾的气雾,广霖大和尚即兴挥亳泼墨,为南苑正山小种红茶题写了“南苑正山小种红茶人间仙露”、“精香南苑正山小种红茶”“禅茶缘”三幅字。

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