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红茶中的佼佼者 正山小种

摘要:红茶,正山小种,一种文明中外的红茶。由最初的小种茶叶发展而来的各种红茶,如今受到了广大爱茶朋友的热切喜爱。那么,正山小种红茶这红茶的发源者,用一段怎样的历史

  正山小种,一种文明中外的红茶。由最初的小种茶叶发展而来的各种红茶,如今受到了广大爱茶朋友的热切喜爱。那么,正山小种红茶这红茶的发源者,用一段怎样的历史呢?

正山<a href=http://m.zsxztea.com/baike/19 target=_blank ><a href=http://m.zsxztea.com/baike/19 target=_blank >小种红茶</a></a>

  十八世纪初武夷正山小种红茶的海外需求急剧扩大,仅在武夷山生产已经不能满足需要,仿制的武夷红茶已经超出了武夷山的周边地区。释超全记载的武夷红茶被仿制的时间比武夷山现有留下的记载还要早些。

  清雍正年间(1732年)崇安县令刘靖在其《片刻余闲集》中记载了这种仿制的土名“江西乌”的红茶私售于崇安星村的市场上:“山之第九曲尽处有星村镇,为行家萃聚所,外有本省邵武,江西广信等处所产之茶,黑色红汤,土名江西鸟,皆私售于星村各行”。

  仿制的“江西乌”与桐木一带的“乌茶”在品质上还是有区别的,于是就有了“正山”和“外山”之说。《中国茶经》称“产于福建崇安县星村乡桐木关的称'正山小种’”,所谓“正山小种”红茶之“正山”乃表明是“真正高山地区所产之意”,正山所涵盖的地区,以庙湾、江墩为中心,北到江西铅山石陇,南到武夷山曹墩百叶坪,东到武夷山大安村,西到光泽司前、干坑,西南到邵武观音坑,方圆约600平方公里,该地区大部分在现福建武夷山国家级自然保护区内。

  “外山小种”指政和、坦洋、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿制正山小种品质的小种红茶,质地较差,统称“外山小种”或“人工小种”。

  因此在购买这种茶叶的时候,也要区分清楚到底是外山还是正宗的正山小种,仅仅是一点地理位置的不同,就能很大的影响到茶叶的质量哦。

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