红茶茶叶中含有多种水溶性化学物质．，包括茶多酚、咖啡硷、醣类、氨基酸、蛋白质、果酸质、芳香物质等。红茶的汤色呈鲜红或橙红，是因为茶叶中的儿茶素在发酵过程中，转化成茶黄素和茶红素。茶黄素为黄色，茶红素呈红色，这种色素一部分能溶于水，冲泡后形...

按照《中国茶经》关于茶叶的分类，中国的茶叶可分为基本茶类和再加工茶类二大部分。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。再加工茶类包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、保健茶、含茶饮料。...

常喝正山小种红茶，好处多多。根据国外媒体报道，《美国临床营养学杂志》刊登日本一项大规模新研究发现，经常喝红茶的老年人灵活性和独立…...

一杯茶的品评，可从干茶的外形、色泽，茶汤的颜色、滋味、香气，茶叶的叶底色泽、嫩度、舒展程度来品评一杯茶的好坏。喝茶不单单止于单纯的解渴涤烦，用心去体验一片茶叶的生长历程，用自身感官去享受一杯茶的本质。各类茶类的品评方法差不多，红茶的品评也是...

闽北地区地处闽江上游，这里山岭耸峙，低丘起伏，河谷与山同盆地错综其间，形成以丘陵山地为主的低山区地貌特征。其主要山脉大致为东北一西南走向，地势呈西北、东北高，西南、东南渐低；武夷山脉主峰黄岗山海拔2158米，是福建的最高峰，有“华东屋脊”之称。...

美国一项最新研究显示，每天喝一杯红茶与不喝者相比，前者得心脏病的风险要比后者低40％。日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实红茶有较强的防治心梗效用。...

“正山小种”则通过与海外红茶市场的联系，建构起另一套“正山/外山”的区分排斥系统。这些分类最初都是非常零碎的个人经验，但作为一种为了市场而生产的商品，必须要求有一套具有相对普适性的整体性概念。因此，通过在这些零碎化的个人经验中的挑选，一些词...

在改革开放20多年后的今天，在经济全球化浪潮的推动下，红茶文化也在悄悄地进入茶叶的故乡中国。现在英国“立顿”红茶堂而皇之摆上中国的许多超市，可见饮红茶已成为一种都市时尚。武夷山作为世界红茶的发源地，曾为武夷山争得崇高的荣誉。国运昌，万事兴，我...

。而且正山小种红茶有养胃养颜，不上火的保健功能，但有关正山小种红茶品质化学的研究起步较晚，报导也较少，国外曾有过一篇报导正山小种红茶的研究，但没有鉴定到如长叶烯等多种特异组分。...

正山小种与有名的祁门红茶比较有明显的差异。据周卫龙等对正山小种红茶理化成分的分析结果(％)：从以上结果可看出正山小种红茶发酵较充足，茶多酚及儿茶素的转化也比较大，所以具有不苦、不涩而醇厚、甘滑的特点。...

红茶茶叶中含有多种水溶性化学物质．，包括茶多酚、咖啡硷、醣类、氨基酸、蛋白质、果酸质、芳香物质等。红茶的汤色呈鲜红或橙红，是因为茶叶中的儿茶素在发酵过程中，转化成茶黄素和茶红素。茶黄素为黄色，茶红素呈红色，这种色素一部分能溶于水，冲泡后形...

按照《中国茶经》关于茶叶的分类，中国的茶叶可分为基本茶类和再加工茶类二大部分。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。再加工茶类包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、保健茶、含茶饮料。...

常喝正山小种红茶，好处多多。根据国外媒体报道，《美国临床营养学杂志》刊登日本一项大规模新研究发现，经常喝红茶的老年人灵活性和独立…...

一杯茶的品评，可从干茶的外形、色泽，茶汤的颜色、滋味、香气，茶叶的叶底色泽、嫩度、舒展程度来品评一杯茶的好坏。喝茶不单单止于单纯的解渴涤烦，用心去体验一片茶叶的生长历程，用自身感官去享受一杯茶的本质。各类茶类的品评方法差不多，红茶的品评也是...

闽北地区地处闽江上游，这里山岭耸峙，低丘起伏，河谷与山同盆地错综其间，形成以丘陵山地为主的低山区地貌特征。其主要山脉大致为东北一西南走向，地势呈西北、东北高，西南、东南渐低；武夷山脉主峰黄岗山海拔2158米，是福建的最高峰，有“华东屋脊”之称。...

美国一项最新研究显示，每天喝一杯红茶与不喝者相比，前者得心脏病的风险要比后者低40％。日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实红茶有较强的防治心梗效用。...

“正山小种”则通过与海外红茶市场的联系，建构起另一套“正山/外山”的区分排斥系统。这些分类最初都是非常零碎的个人经验，但作为一种为了市场而生产的商品，必须要求有一套具有相对普适性的整体性概念。因此，通过在这些零碎化的个人经验中的挑选，一些词...

在改革开放20多年后的今天，在经济全球化浪潮的推动下，红茶文化也在悄悄地进入茶叶的故乡中国。现在英国“立顿”红茶堂而皇之摆上中国的许多超市，可见饮红茶已成为一种都市时尚。武夷山作为世界红茶的发源地，曾为武夷山争得崇高的荣誉。国运昌，万事兴，我...

。而且正山小种红茶有养胃养颜，不上火的保健功能，但有关正山小种红茶品质化学的研究起步较晚，报导也较少，国外曾有过一篇报导正山小种红茶的研究，但没有鉴定到如长叶烯等多种特异组分。...

正山小种与有名的祁门红茶比较有明显的差异。据周卫龙等对正山小种红茶理化成分的分析结果(％)：从以上结果可看出正山小种红茶发酵较充足，茶多酚及儿茶素的转化也比较大，所以具有不苦、不涩而醇厚、甘滑的特点。...