正山小种红茶的产生带有一定的偶然性。武夷山(原崇安)星村镇桐木村东北5公里处的江墩、庙湾自然村，是历史上正山小种红茶的原产地和中心产区。当代茶界泰斗张天福先生曾为庙湾题词“正山小种发源地”。江墩因江姓而名。江姓自宋末由河南同始人闽，后迁居江墩...

荷兰商船是1601一年首次来到中国。《中国茶经》这样记述了一个重要的史实：“当1610年荷兰东印度公司的船队首先把少量的茶叶运回欧洲以后，就如久旱遇甘露一样，茶叶的饮用很快在欧洲进一步在世界范围内风靡起来。并成为西方与中国贸易的主要物产，这一过程也...

红茶产区不饮红茶的现象，表明红茶是完全靠外销的茶叶，红茶的海外需求决定着红茶的生产。随着红茶的海外需求逐步上升，武夷红茶的生产也逐渐扩大，它先从桐木核心区向外围，从正山向外山，从周边县市向省内，从省内向省外扩散。随着红茶的扩散，武夷红茶的含...

闽南籍茶叶行商从明末起一直在武夷山经销茶叶，这种情况到道光年间仍没有改变。1757年，清政府实行第二次海禁，闽海关关闭，仅开广州一口对外贸易。闽茶出口改向由海上外销为由陆路内河运到广州，贩运茶叶者仍多是闽商，而且与洋商进行茶叶交易者也不乏闽人。...

关于正山小种红茶起源的确切时间是没有记载的，而且众说不一，但把它定为明末出现却是有充分依据的。这些依据就是：明末(16世纪中后期)武夷山出现茶叶发酵技术；当地原住民关于正山小种红茶起源的说法；红茶是高度海外贸易化的商品；国内国外关于武夷红茶外销...

关于史料中出现的一些茶名，其所表达的茶类和现时是有很大的不同的。有时同一个茶名在不同的时期会有不同的含义，或代表不同的茶类。“正山小种”：最早当地人称乌茶后称小种红茶，17世纪末国外因之产于福建武夷山，称其为BOHEA TEA(武夷茶)。...

在“茶二代”里，刘仕章是性格最安静的一个，和很多做茶人聊起茶就一副“大师”的模样不同，刘仕章更像是文静的书生。他话不多，从来不会对自己的茶夸夸 其谈，也不会对岩茶的文化和历史高谈阔论。每次一起喝茶，他会先问我们，想喝什么样的?然后从隔壁仓库里...

定义桐木关正山小种红茶，并对桐木关高山小叶品种的正山小种红茶初制加工工序提出要求，规范了鲜叶处理、萎凋、揉捻、渥红和干燥（做形）的各个环节操作技术，达到稳定桐木关正山小种红茶产品特征，提高产品品质的目的。 桐木关正山小种红茶是指采摘桐木关本...

桐木关正山小种红茶的品质在加工过程中逐渐形成，随着桐木关正山小种红茶的加工进程，各加工工序样品的外观主要表现为色泽和条索的变化，如图1所示。由图1可知，样品的色泽在鲜叶到发酵工序过程中变化明显，从鲜叶的翠绿色变化为发酵叶的红明亮色。随着加工...

武夷红茶的贸易开始急剧上升是17世纪末期。1684年清政府正式取消海禁，设立江、浙、闽、粤四海关，确定广东之黄埔、福建之厦门、浙江之宁波、江南之云台山为对外贸易港；英国经过两次英荷战争掌握了海上霸权，开始与荷兰垄断的东方茶叶贸易展开竞争，竞争的结...

正山小种红茶的产生带有一定的偶然性。武夷山(原崇安)星村镇桐木村东北5公里处的江墩、庙湾自然村，是历史上正山小种红茶的原产地和中心产区。当代茶界泰斗张天福先生曾为庙湾题词“正山小种发源地”。江墩因江姓而名。江姓自宋末由河南同始人闽，后迁居江墩...

荷兰商船是1601一年首次来到中国。《中国茶经》这样记述了一个重要的史实：“当1610年荷兰东印度公司的船队首先把少量的茶叶运回欧洲以后，就如久旱遇甘露一样，茶叶的饮用很快在欧洲进一步在世界范围内风靡起来。并成为西方与中国贸易的主要物产，这一过程也...

红茶产区不饮红茶的现象，表明红茶是完全靠外销的茶叶，红茶的海外需求决定着红茶的生产。随着红茶的海外需求逐步上升，武夷红茶的生产也逐渐扩大，它先从桐木核心区向外围，从正山向外山，从周边县市向省内，从省内向省外扩散。随着红茶的扩散，武夷红茶的含...

闽南籍茶叶行商从明末起一直在武夷山经销茶叶，这种情况到道光年间仍没有改变。1757年，清政府实行第二次海禁，闽海关关闭，仅开广州一口对外贸易。闽茶出口改向由海上外销为由陆路内河运到广州，贩运茶叶者仍多是闽商，而且与洋商进行茶叶交易者也不乏闽人。...

关于正山小种红茶起源的确切时间是没有记载的，而且众说不一，但把它定为明末出现却是有充分依据的。这些依据就是：明末(16世纪中后期)武夷山出现茶叶发酵技术；当地原住民关于正山小种红茶起源的说法；红茶是高度海外贸易化的商品；国内国外关于武夷红茶外销...

关于史料中出现的一些茶名，其所表达的茶类和现时是有很大的不同的。有时同一个茶名在不同的时期会有不同的含义，或代表不同的茶类。“正山小种”：最早当地人称乌茶后称小种红茶，17世纪末国外因之产于福建武夷山，称其为BOHEA TEA(武夷茶)。...

在“茶二代”里，刘仕章是性格最安静的一个，和很多做茶人聊起茶就一副“大师”的模样不同，刘仕章更像是文静的书生。他话不多，从来不会对自己的茶夸夸 其谈，也不会对岩茶的文化和历史高谈阔论。每次一起喝茶，他会先问我们，想喝什么样的?然后从隔壁仓库里...

定义桐木关正山小种红茶，并对桐木关高山小叶品种的正山小种红茶初制加工工序提出要求，规范了鲜叶处理、萎凋、揉捻、渥红和干燥（做形）的各个环节操作技术，达到稳定桐木关正山小种红茶产品特征，提高产品品质的目的。 桐木关正山小种红茶是指采摘桐木关本...

桐木关正山小种红茶的品质在加工过程中逐渐形成，随着桐木关正山小种红茶的加工进程，各加工工序样品的外观主要表现为色泽和条索的变化，如图1所示。由图1可知，样品的色泽在鲜叶到发酵工序过程中变化明显，从鲜叶的翠绿色变化为发酵叶的红明亮色。随着加工...

武夷红茶的贸易开始急剧上升是17世纪末期。1684年清政府正式取消海禁，设立江、浙、闽、粤四海关，确定广东之黄埔、福建之厦门、浙江之宁波、江南之云台山为对外贸易港；英国经过两次英荷战争掌握了海上霸权，开始与荷兰垄断的东方茶叶贸易展开竞争，竞争的结...